1571 wurde die erste Schule in Sundhausen unmittelbar neben der Kirche errichtet. Ein Lehrer unterrichtete alle Kinder in einer Klasse. Im Jahr 1885 wurde die Helmeschule, im Gebäude des späteren Rates der Gemeinde, eröffnet.

Ab 1910 wurden ein Neubau in der Schulstraße, bestehend aus dem Hauptgebäude mit 3 Klassenräumen und einem Nebenhaus mit 3 Lehrerwohnungen in Betrieb genommen. Ca. 1954/55 wurde das Schulgebäude aufgestockt und zwei weitere Klassenräume geschaffen.

Steigende Schülerzahlen brachten es mit sich, dass die 1.-4. Klasse in den Räumen des „Jugendheims“ am Kesselweg unterrichtet wurde, wo sich auch der Schulhort befand. Zeitweise wurde ebenfalls noch der Kulturraum des VEG in der Uthleber Straße als Klassenraum genutzt.

1974-1977 erfolgte in der Schulstraße ein großzügiger Schulneubau mit Fachkabinetten, Speisesaal, Turnhalle und Heizhaus. In der POS „Erich Weinert“ wurden dann Schüler aus Sundhausen, Steinbrücken, Uthleben und Bielen unterrichtet.

Nach 1990 erfolgte die Aufteilung in Grund- und Regelschule. Im Jahr 2003 kam dann leider das endgültige Aus für den traditionsreichen Schulstandort Sundhausen. Das Schulgebäude, an dem nun der Zahn der Zeit nagt, wird derzeit nur noch als Lager für Unterrichtsmaterialien genutzt.